Kan serveres fra: dag 3
Disse snacks er rigtig gode at servere for en nybagt mor i de første dage. De kan opbevares i køleskabet i omkring 2-3 dage. Det anbefales ikke at spise mere end 2 kugler ad gangen.
OPSKRIFT
Antal portioner: 5+
Du skal bruge:
5 dl rå cashewnødder
14 store dadler
0,75 dl goji bær
0,5 tsk kardemomme pulver
0,75 dl revet kokosnød
1,25 dl finthakkede cashewnødder
Fremgangsmåde
• Sæt de 5 dl rå cashewnødder i vand natten over
• Sæt dadler og gojibær i varmt vand i ca. 30 min. inden de skal anvendes
• Si vandet fra dadler og bær. Blend dem med kardemomme i en blender eller foodprocessor til konsistensen er helt blød
• Tilføj nødderne i blenderen og blend til det har samlet sig
• Rul massen til små bolde
• Top med revet kokosnød eller drys med hakkede cashewnødder
TIP: hvis blandingen føles for blød kan du tilføje kokosmel/revet kokos og røre sammen til det har den ønskede konsistens.
