Kan serveres fra: dag 4+
Yams er en rodknold og er både nærende og fyldt med alle de gode vitaminer, som en efterfødselskrop har brug for. Det siges, at de giver stabiliserende progestoron-lignende hormon support. De er lette at tilberede, og det det kan gøres på mange måder. Nedenfor finder du et par forslag.
(Note: Yams kan findes i specialbutikker og hos nogle grøntsagshandlere. Alternativt kan opskrifterne laves med søde kartofler)
OPSKRIFT
Du skal bruge:
2-3 yams
1 spsk+ sesamolie eller ghee
Forskellige grøntsager at sautere som tilbehør, hvis det ønskes
½ tsk+ krydderier efter eget ønske - se evt. serveringsforslag længere nede
Fremgangsmåde
• Vask dine yams grundigt og dup dem tørre. Stik huller med en gaffel og dæk med ghee
• Pak dem ind i plastfolie eller tilsvarende tætlukkende indpakning og lad dem hvile et par timer eller over natten (i køleskabet).
• Fjern indpakningen og bag på 175 grader i ca. 45 min. Du kan teste om den er klar ved at stikke i den med en gaffel.
Serveringsforslag
• Most og med masser af ghee eller sesamolie
• Skåret ned langs midten og drysset med sesamolie
• Server med andre sauterede grøntsager
• Top med Tahin Sauce (fra uge 2+) (se opskrift her)
• Krydr med (dit valg): ingefær, fenikel, anis, nellike, kanel, appelsinskal eller juice, muskatnød, peber, salt, cayenne peber, soriander pulver eller frisk koriander, hakket mynte (kun lige kort bagt), ristet hvidløg, rosmarin, timian eller basilikum
